Crostini aux fruits rouges et fromage de chèvre

Niveau de difficulté :

Fácil

Croustillant, crémeux, sucré et légèrement acidulé : ce crostini réunit différentes saveurs et textures en une seule bouchée. Le fromage de chèvre constitue une base onctueuse pour les fraises, framboises et myrtilles fraîches, tandis que le miel et le vinaigre balsamique viennent parfaire l'équilibre de l'ensemble.

Une option simple, fraîche et élégante à partager.

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

8 minutes

Temps total

23 minutes

Portions

6 portions

Ingrédients

  • ‍
    • 1 baguette
    • 170 g de fromage de chèvre
    • ½ tasse de fraises fraîches tranchées
    • ½ tasse de framboises fraîches
    • ½ tasse de myrtilles fraîches
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 2 cuillères à soupe de miel
    • 1 cuillère à soupe de réduction de vinaigre balsamique
    • Feuilles fraîches de basilic ou de menthe
    • Poivre noir au goût

    Instructions :

    1. Préchauffez le four à 190 °C.
    2. Coupez la baguette en tranches diagonales d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
    3. Disposez les tranches sur une plaque, badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive et enfournez pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
    4. Sortez du four et laissez refroidir légèrement.
    5. Étalez une couche de fromage de chèvre sur chaque tranche.
    6. Répartissez les fraises, les framboises et les myrtilles sur le fromage.
    7. Ajoutez un léger filet de miel et de réduction de vinaigre balsamique.
    8. Terminez avec du basilic ou de la menthe fraîche et une touche de poivre noir.
    9. Servez immédiatement.

    Valeurs nutritionnelles :

    Par portion

    Calories

    280 kcal

    Lipides

    12 g

    Glucides

    35 g

    Protéines

    9 g

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