Choux de Bruxelles au glaçage sirop d'érable et canneberges

Niveau de difficulté :

Medio

Une façon originale et colorée de revisiter un accompagnement classique. Les choux de Bruxelles sont rôtis jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants, tandis que les canneberges apportent de petites touches fruitées.

Le glaçage au sirop d'érable et au vinaigre balsamique équilibre les notes sucrées, salées et légèrement acidulées dans un plat riche en contrastes.

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Temps total

35 minutes

Portions

4 portions

Ingrédients

  • ‍
    • 450 g de choux de Bruxelles
    • 1 tasse de canneberges fraîches
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
    • ¼ de cuillère à café de sel
    • ¼ de cuillère à café de poivre noir
    • ¼ de tasse de noix de pécan hachées, facultatif

    • Instructions :

    1. Préchauffez le four à 200 °C.
    2. Lavez les choux de Bruxelles, coupez les pieds et coupez-les en deux.
    3. Disposez-les sur une plaque de cuisson et mélangez avec l'huile d'olive, le sel et le poivre noir.
    4. Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour obtenir une dorure uniforme.
    5. Dans un petit récipient, mélangez le sirop d'érable avec le vinaigre balsamique.
    6. Ajoutez les canneberges sur la plaque et versez le glaçage sur les choux de Bruxelles.
    7. Faites cuire au four pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les canneberges commencent à ramollir et que le glaçage enrobe légèrement les ingrédients.
    8. Servez chaud et agrémentez de noix de pécan hachées si vous le souhaitez.

    Valeurs nutritionnelles :

    Par portion

    Calories

    190 kcal

    Lipides

    9 g

    Glucides

    26 g

    Protéines

    5 g

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