Muffins de Arándanos y Avena

Nivel de dificultad:

Estos muffins combinan la textura reconfortante de la avena con arándanos jugosos que aportan pequeños estallidos de sabor en cada bocado. Son suaves por dentro, ligeramente dorados por fuera y muy fáciles de preparar.

Una opción deliciosa para el desayuno, un snack o para acompañar tu café favorito.

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de horneado

22 minutos

Tiempo total

37 minuts

Raciones

12 porciones

Ingredientes


    • 1½ tazas de harina de trigo
    • 1 taza de hojuelas de avena
    • 1½ tazas de arándanos frescos
    • ½ taza de azúcar morena
    • 2 cucharaditas de polvo para hornear
    • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
    • ½ cucharadita de canela
    • ¼ cucharadita de sal
    • 2 huevos
    • ¾ taza de leche
    • ½ taza de yogur griego natural
    • ⅓ taza de aceite vegetal
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla

    • Instrucciones:

    1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde para 12 muffins con capacillos.
    2. En un recipiente grande, mezcla la harina, avena, azúcar morena, polvo para hornear, bicarbonato, canela y sal.
    3. En otro recipiente, bate ligeramente los huevos y agrega la leche, yogur, aceite y vainilla.
    4. Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla suavemente hasta integrar. Evita batir en exceso.
    5. Agrega los arándanos y mezcla cuidadosamente para distribuirlos en la masa.
    6. Divide la preparación entre los 12 espacios del molde.
    7. Hornea durante 20 a 22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
    8. Deja reposar durante 5 minutos antes de retirar los muffins del molde y enfriar.

    Datos nutricionales:

    Por porción

    Calorías

    190 kcal

    Grasa

    7 gr

    Carbohidratos

    29 gr

    Proteínas

    5 gr

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