Canadian Berry Crêpes

Nivel de dificultad:

Medio

Ligeros, delicados y llenos de berries, estos crêpes le dan un giro fresco a un clásico del desayuno. Fresas, arándanos y frambuesas aportan sabor y color, mientras que la miel de maple añade el toque justo de dulzura.

Una receta perfecta para disfrutar en el desayuno, durante un brunch o como un postre especial.

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Tiempo total

35 minutos

Raciones

4 porciones

Ingredientes

  • ‍
    • 1 taza de harina de trigo
    • 2 huevos grandes
    • 1¼ tazas de leche
    • 1 cucharada de mantequilla derretida
    • Mantequilla adicional para cocinar
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1 cucharada de azúcar
    • ¼ de cucharadita de sal
    • 1 taza de fresas frescas en rebanadas
    • ½ taza de arándanos frescos
    • ½ taza de frambuesas frescas
    • 4 cucharadas de miel de maple pura
    • ½ taza de yogur griego, opcional

    • Instrucciones:

    1. En un recipiente grande, mezcla la harina, los huevos, la leche, la mantequilla derretida, la vainilla, el azúcar y la sal hasta obtener una preparación suave y homogénea.
    2. Deja reposar la mezcla durante aproximadamente 10 minutos.
    3. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y agrega una pequeña cantidad de mantequilla.
    4. Vierte un poco de la mezcla en el sartén y gíralo inmediatamente para formar una capa fina y uniforme.
    5. Cocina durante aproximadamente 1 minuto o hasta que los bordes comiencen a levantarse. Voltea y cocina el otro lado durante 30 a 45 segundos.
    6. Repite el proceso con el resto de la mezcla.
    7. Rellena cada crêpe con fresas, arándanos y frambuesas.
    8. Dobla los crêpes y agrega miel de maple por encima. Puedes acompañarlos con yogur griego si lo deseas.
    9. Sirve inmediatamente con berries frescas adicionales.

    Datos nutricionales:

    Por porción

    Calorías

    330 kcal

    Grasa

    9 gr

    Carbohidratos

    53 gr

    Proteínas

    10 gr

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