Berry-Gin

INGREDIENTS

• • •  ½ cup of sugar​

    •  ½ cup of water​

    • ½ cup of peaches in syrup​

    • 1/3 cup of Berries Paradise raspberries​

    • 10 tbsp of fresh thyme​

    • 3 ½ cups of mineral water​

    • 6 ½ tbsp of ginger

DIRECTIONS

1. Make a syrup by adding raspberries and thyme. ​
2. Slice the peaches into quarts and marinate in the syrup.​
3. Using a mortar and pestle, grind the peaches, raspberries, thyme, and syrup. ​
4. In a glass, add ½ oz of gin, the mixture, and mineral water.​
5. Garnish with thyme sprigs and raspberries. 

By: Chef Valeria Quezada